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您通过食物降低炎症的免费指南

吃少的原因

你知道你不必坚持素食主义者或素食饮食,吃少吃吗?无论您遵循什么饮食,重要的是要注意您正在吃的植物的食物量以及包括它们的积极成果。环境还可以从消费者那里获得更多植物的益处。我看到一些文章在那里留下了少吃的肉类…but that doesn’对我来说是有意义的。只要你’遵循均衡的饮食并满足您的蛋白质和营养需求(任何饮食–不仅仅是素食主义者或素食主义者)那么我只看到积极。加上你’ll节省了很多生命。 

吃少的原因
吃少的原因

预防疾病并改善健康 

基于植物的地中海饮食在今年的美国新闻消费者报告中排名第1,并具有充分的理由。研究人员发现那些遵循植物的饮食的疾病风险低于一般人群,肥胖,高血压,糖尿病和代谢综合征较低。癌症的风险,心脏病死亡率和全导致死亡率也降低了这群人群。研究表明,素食者消耗更多蔬菜,水果,谷物,豆类,坚果,种子和大豆产品而不是非素食者。由于其高含量的维生素,矿物质,纤维,植物甾醇,抗氧化剂和其他植物化学,这些食物已知为健康保护性能。研究表明,素食或素食餐可以 一些营养素和纤维更高 比肉类膳食,可以含有蛋白质含量,满足让您感觉充满活力的健康脂肪来源。 阅读更多关于如何素食或素食饮食如何促进健康和预防疾病。 

在厨房里获得创意

植物的饮食在过去几年中普及。这些饮食可能被认为是平坦的或无聊,但现在有广泛使用的植物肉类替代品和省略动物产品的食谱!超越肉类,加德坦,食品博客和餐馆之外的产品全部跳上船上创造和促进植物的食物和食谱。在不使用动物产品的情况下,您可以创建的无休止可能性。以下是我最喜欢的素食和素食食谱: Farro risotto与胡桃南瓜和圣人, 鹰嘴豆用椰子和羽衣甘蓝的鸡蛋酿, 茄子烤宽面条与奎奴亚藜和菠菜 , 和 素食板锅玉米片

帮助拯救地球

动物产品行业与所有​​汽车,卡车,飞机和船舶相结合的所有汽车,卡车,船舶的贡献者。牛是最大的罪犯,他们的消化系统释放大量的甲烷气体,这比二氧化碳有效23倍。随着每一个生物的,牲畜也会产生粪便浪费。废物是在大型露天“湖泊”中编制的,或将田间涂在肥料上,这已经进入当地供水,为附近的社区和作物带来了重大的健康风险。农业也是一个主要司机,失去生物多样性森林砍伐,过度捕捞和土地退化。动物产品具有比其植物对应物更大的饮食脚印,包括淡水使用和化石燃料。选择你的盘子上的肉减少了, 您可以减少膳食足迹。 

动物福利

我不会进入太多的细节,但我确实想快速解决动物福利如何在你的决定中发挥少吃肉类。牲畜的生活条件经常过度拥挤,不卫生和残忍。将动物保存在狭窄的区域,迫使他们生活在自己的废物中,导致伤害和感染。它们是喂养谷物和抗生素,而不是他们自然地呕吐(草,昆虫,种子),导致落在货架上的产品中的营养减少。当你吃肉时,选择当地,牧场,和草饲到肉类的环境影响,也提高你消费的动物的生活质量。 

吃少的原因

你能做些什么才能吃少了

  • 使水果和蔬菜成为您饮食的更大部分
    • 它们可以清新,罐装,冷冻,发酵或腌制! 
  • 豆,豆类,豆子!
    • 豆类是咖喱或炸玉米饼馅料等膳食的优秀肉类替代品。如果你自己煮干豆子,它们廉价(罐装)甚至更便宜。  
  • 选择更高的蛋白质颗粒
    • 奎奴亚藜不是唯一应该被称赞其蛋白质含量的谷物。还有kamut,teff,小米,野生稻,荞麦,玉米丸和面食。许多公司已经推出了某种类型的豆子或扁豆面食,用一块石头击中两只鸟!
  • 制作一个熟悉的经典菜,从食谱中取出肉
  • 用蔬菜创造创意,或者尝试你以前从未煮熟过的蔬菜
    • 尝试 临时 ,素食蛋白碗,或与新蔬菜的创意(花椰菜牛排牛排?)
  • 每周尝试一次肉
  • 在餐馆订购或出海时,请在菜单上寻找素食主义者或素食物品,或者简单地要求获得没有肉的菜。 

对于任何成功的植物膳食,请务必包含以下内容: 

  • 蛋白质! “我只是有一个沙拉”还不够。您可以通过选择豆腐,坦布,豆类或扁豆作为基地来拥有咸味和丰盛的菜肴。 
  • 蔬菜: 有些人可能会错过不包括足够的蔬菜进入他们的饮食。 通过将不同类型的绿色加入那个板,如BEET GREENS或COLLARDS将不同类型的蔬菜混合。将蔬菜添加到早餐,如番茄/莎莎,鳄梨,菠菜或西兰花。爱蔬菜已经?试验品种您更加陌生,与Kohlrabi,大蒜剪切,西兰花豆芽,日语或蒲公英绿色。 
  • 香料和调味: 没有盐,香料和调味料,蔬菜可以品尝平淡。肉也是如此。把你的努力放在植物的食物中,就像你一样的食物!与草药和香料创造性,利用增强整个食物的天然味道。  

你减少肉类摄入量的一些方式是什么?祝一个愉快的一周!

 

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姜hultin ,MS,Rd,CSO

屡获殊荣的国家公认的营养专家和媒体发言人。

感谢造访!如果你喜欢我:痴迷于吃饭,葡萄酒,出去和旅行,你就在正确的地方。 ChampagneNutrition®LLC是一个注册营养师运行的礼宾主管虚拟练习,帮助客户看起来更好。在这篇博客上,您将在鸡尾酒,模仿和基于工厂的食谱方面很容易在家里迅速制作,并在您的冒险中包装剩菜。

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