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辛辣素食芒果咖喱

需要简单,辛辣,晚餐去吗?一旦你尝试,我有信心将添加到您的每周膳食轮换。这种易辣的素食芒果果咖喱味是美味的,含有营养素。不同的彩色蔬菜和香料提供了许多维生素,矿物质和抗氧化剂。没有比一顿超级美味,也没有对你的健康做出更好的了。 

作为素食营养师,我经常与人们讨论纳入更多植物蛋白质到您的饮食中的益处。豆腐是一个很好的选择,但很多人可能不知道如何准备它,以便味道好。如果正确煮熟,豆腐可能是如此美味。 

独自一人,豆腐是平淡的,但它需要你准备的任何味道。将豆腐添加到一个非常美味的菜肴,如这种咖喱,是尝试将更多豆腐融入饮食中的好方法。芒果和美味的花生酱会产生一个奇妙的味道,与豆腐完美地对。我喜欢所有的菜肴辛辣,但在准备这个配方时,你肯定可以调整香料的水平。如果你有大豆安全问题, I’在这里有整个博客文章

辛辣素食芒果咖喱的健康益处

这个食谱中有很多健康的成分。以下是辛辣素食芒果咖喱中一些好处的细分:

豆腐 

豆腐和大豆食品周围有很多争议。这是不幸的,因为豆腐是一个非常健康的食物,包括在你的饮食中。豆腐是植物蛋白质的优秀来源。它含有所有9个必需氨基酸以及许多不同的矿物质。 

有不同类型的豆腐,营养将根据您使用的含量略有不同。豆腐含有不同的坚定性。它来自Silken(最柔软的种类)到超级公司。豆腐越坚固,蛋白质含量越高。此食谱呼吁额外公司(也可以使用超级公司)。一半杯超强咖啡有大约15克的蛋白质。

豆腐在很多矿物质中也很高,包括钙,铁,锌和硒。这些矿物对骨骼健康很重要,用于支持免疫系统,以及维持健康的红细胞。豆腐在异黄酮中也很高,这可能对心脏病,激素依赖性癌症和认知衰退进行保护。   

萝卜

胡萝卜高度营养。胡萝卜是纤维,维生素K和β-胡萝卜素的伟大来源,你的身体转化为维生素A.半杯切割胡萝卜含有450%的维生素的需求。 

维生素A是一种支持视力和免疫系统的抗氧化剂。还显示出降低癌症风险(食物形式,而不是补充形式)。除了传统的橙色之外,胡萝卜有许多颜色,包括红色和紫色。这些彩色胡萝卜还含有另一种称为番茄红素的抗氧化剂,这可能会降低癌症和心脏病的风险。        

洋葱和大蒜

洋葱和大蒜有许多健康益处,并含有重要的营养和抗氧化剂。他们属于 植物家庭,也包括韭菜和韭菜。洋葱是生物素的优秀来源和一种称为槲皮素的强大抗氧化剂。大蒜含有称为含有含有酰蛋白的抗氧化剂。包括饮食中的葱属经常被证明可以降低癌症风险,特别是结肠直肠,胃癌和肺癌。他们也被证明可以帮助胆固醇和血压。   

卷心菜 

卷心菜属于十字花客的家庭,是一种非常有营养的素食,可以添加到您的饮食中。只有½杯原始卷心菜含有您的维生素C需要的一天。它也是维生素A和维生素K.维生素K的良好来源对于骨骼健康和适当的血液凝固非常重要。卷心菜充满抗氧化剂,癌症风险降低有效地有甲状腺蔬菜。    

灯笼椒 

甜椒是两种强大的抗氧化剂,维生素A和C的优秀来源。它们含有更多的维生素C而不是柑橘,其中1个甜椒提供200%的维生素C.每天需要维生素C.一只甜椒还含有150%的维生素的需求。此外,它们很高,对能量水平很重要,特别是维生素B6很重要。

花生

该配方的花生提供了植物基蛋白的第二个来源。不仅½杯花生酱提供14克蛋白质,而且花生和花生酱在包括铜,锌,锰和镁的矿物质中也高。花生酱是维生素E的一个很好的来源,这是一种重要的抗氧化剂,蛋白质蛋白质免受损伤的损伤。它在所有B-维生素中也高,尤其是烟酸(B3)。  

椰子油

适度使用,椰子油是饮食的一个很好的补充。这是使用像椰子如椰子的高热油的完美盘子。椰子油提供了一种浅色味道,称之为菜肴,比许多其他油的高热烹饪更安全。大量的油不能处理高温,使油像椰子油一样,为这些类型的菜肴提供了良好的选择。

把它整合在一起

制作辛辣素食芒果咖喱的第一步 是为了烹饪豆腐,所以它有一个漂亮的脆纹理。在大锅中加热椰子油并在豆腐中添加。在每一边煮豆腐,直到各方都变得漂亮和脆脆。用酱油或塔玛丽的毛毛雨添加了一点点的熏蒸。一旦豆腐酥脆,从热量中取出并留出。

花生酱是咖喱的味道基础,并在扣环中换成。用扫,将石灰汁,花生酱,枫糖浆和盐混合在一个小碗里。直到达到可倾倒的稠度直到达到可倾倒的一致性而添加水。 

下一步是炒蔬菜。在用来烹饪豆腐的同一个锅中,头部汤匙椰子油,然后加入胡萝卜,洋葱和大蒜。煮蔬菜,直到洋葱是半透明的,大约5分钟。 

现在是时候添加了让这个咖喱如此美味的香料了。我喜欢用姜黄,小茴香,生姜,肉桂和红辣椒片。红辣椒薄片可以调整,以使香料水平偏好。它们可以完全省略以制造温和的咖喱或增加以使其更加辛辣。在香料中搅拌并再煮2分钟,直至它们浓缩并注入油。 

将头部减少到中等,煮剩余的蔬菜,甜椒和卷心菜。煮掉这些蔬菜约5到7分钟,直到甜椒为温柔,卷心菜已经煮熟了。

最后一步是加入芒果立方体,脆皮豆腐,烤的花生,直到一切都通过。折叠轻轻折叠以将所有成分组合在一起。你的用餐现在准备就绪!用新鲜的香菜均匀分裂并装饰。

让我知道你对这个食谱的看法,如果你有自己的提示和技巧,可以更简单,令人愉快。查看我的其他简单,咸味的咖喱和素食食谱,以获取更多想法: 慢炖锅扁豆和花椰菜咖喱, 辣花椰菜炒虾和花生,或者 豆腐色蓟狗用花生酱炒

辛辣素食芒果咖喱

一个美丽,咸味和甜蜜的素食咖喱,在一个繁忙的夜晚鞭打
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课程: 晚餐,主菜,主菜
菜式: 美国人,印度人
关键词: 咖喱,素食主义者,素食咖喱
准备时间: 15 分钟
煮熟时间: 30 分钟
服务: 4
卡路里:
作者: 姜hultin

原料

  • 2 汤匙 椰子油 (分为)
  • 1 将超强型豆腐封装成1英寸矩形
  • 1 汤匙 低钠塔玛丽或酱油
  • 1 酸橙 (果汁)
  • 1/2 杯子 无盐的矮胖花生酱
  • 1 汤匙 枫糖浆
  • 1/2 茶匙
  • 1 杯子 温水
  • 2 胡萝卜,大块
  • 1/2 黄色洋葱,切丁
  • 3 丁香 大蒜,切碎
  • 1 汤匙 黄姜粉
  • 1 茶匙 陆地审查
  • 1 茶匙 姜粉
  • 1/2 茶匙 地面肉桂
  • 1/2 茶匙 红辣椒片
  • 1 绿色甜椒,切丁
  • 1/2 小绿卷心菜,大致切碎
  • 1 大芒果,切丁
  • 1/2 杯子 烤的无盐花生
  • 1/4 杯子 大致切碎的新鲜香菜

指示

  • 在中高温下加热1汤匙椰子油。加入豆腐,每侧煮4分钟,直到略带脆。用塔玛丽或酱油淋上豆腐,煮1分钟,然后从热量中取出并留出一边。
  • 将石灰汁,花生酱,枫糖浆和盐在一个小碗里搅拌。加入1杯水,一次1汤匙,制作可口调味汁。直到达到所需的一致性,可以随意添加更多水。
  • 使用锅中用来制作豆腐,加热1汤匙椰子油,然后加入胡萝卜,洋葱和大蒜,炒5分钟,直至洋葱是半透明的。
  • 加入姜黄,小茴香,生姜,肉桂和红辣椒片,煮2分钟。
  • 将热量减少到培养基中,加入酱汁,甜椒和卷心菜。煮5-7分钟,直到甜椒软化.DD芒果立方体,豆腐和花生和加热,轻轻折叠以结合成分。用新鲜的香菜均匀分裂并装饰。

笔记

改编自Cleaneating.com“提前晚餐”芒果花生咖喱

 

3 Comments

  1. 梅兰妮 2021年2月22日上午9:42

    这是Spice的完美水平!爱芒果

    • 姜hultin 2021年2月22日11:10

      耶!甜蜜和咸味– enjoy!

  2. […你喜欢一个简单的咖喱的想法,我 ’对你来说,还有其他人。我有一个素食芒果咖喱蔬菜咖喱花椰菜奶油酱和扁平扁豆咖喱作为[…]

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姜hultin,MS,Rd,CSO

屡获殊荣的国家公认的营养专家和媒体发言人。

感谢造访!如果你喜欢我:痴迷于吃饭,葡萄酒,出去和旅行,你就在正确的地方。 ChampagneNutrition®LLC是一个注册营养师运行的礼宾主管虚拟练习,帮助客户看起来更好。在这篇博客上,您将在鸡尾酒,模仿和基于工厂的食谱方面很容易在家里迅速制作,并在您的冒险中包装剩菜。

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